Receita #9 - Cupcake de cenoura

Massa:

364 g de cenoura ralada

4 ovos

90 ml de óleo

1 1/2 cup de açúcar

2 cups de farinha de trigo

1 colher de aopa de fermento em pó

Cobertura/recheio de ganache de chocolate:

150 gramas de chocolate meio amargo 

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Chocolate granulado e estrelinhas ou bolinhas ou florezinhas (ou etc!) de açúcar para enfeitar 

Modo de preparo:

Primeiro faça a cobertura/recheio. É bom que seja feito com antecedência de umas 4 horas porque aí fica bem durinho e mais fácil de colocar no meio do bolinho, mas eu fiz antes de fazer o bolo e ficou bom!

Essa ganache é ótima, você pode usar pra fazer petit gateau, e trufa, ou se quiser fazer fondue é só colocar mais creme de leite.

Primeiro, pique o chocolate e coloque na tigela, o ideal é que fique em pedacinhos bem pequenininhos!

Depois aqueça o creme de leite suavemente numa panela em fogo baixo. Atenção! Não deixe ele ferver! Ele só tem que ficar quentinho pra derreter o chocolate.

Atenção! Essa parte é de grande importância para manter a consistência do ganache.

Não despeje todo o creme de leite de uma vez no chocolate. Despeje aos poucos e vá mexendo até que você consiga ter o chocolate todo derretido. Adicione a manteiga e misture até ver que o chocolate ficou brilhante! É lindo!

Assim que tiver bem suave e brilhante, está pronto! Coloque em um potinho e leve à geladeira.

Eu gosto de, sempre que terminar de fazer uma coisa, lavar a louça para não acumular e ficar chato no final!

Agora podemos fazer a massa do bolo!

Primeiro, rale as cenouras, coloque na tigela e adicione os ovos e o óleo. Misture.

Coloque essa mistura no liquidificador e bata até você obter um líquido amarelo meio pastoso!

Coloque os outros ingredientes na tigela da batedeira ou pode misturar à mão se não tiver batedeira.

Misture um pouco e adicione a massa do liquidificador e bata.

Agora para montar o bolinho!

Eu fiz na máquina de cupcake da Taty, minha cunhada! Essa chama funkitchen! E eu achei muito fun mesmo! Rs!

Primeiro a gente coloca as forminhas de cupcake na máquinha.

Depois coloca um pouco de massa, uma colherzinha de chá de ganache e cobre com mais massa. Isso vai fazer o bolinho ficar como um petit gateau, com recheio dentro!

Quando estiver pronto a máquina apita e a gente tira os bolinhos.

Ficam assim:

Aí você cobre com a ganache, que vai derreter porque o bolinho está quente, e enfeita com chocolate granulado e enfeitezinhos de açúcar.

Receita #8 - Pizza do Pizza Hut e breadsticks

Usei esta Receita: http://kidilicia.blogspot.com.br/2010/04/pizza-hut-massa-pan.html

"Acho que assim grossa é que a massa fica boa, mas a massa pode ser dividida em duas pizzas tranquilamente. Pós-post (15/01/2012): aliás, divida sua massa em duas partes, ou faça só meia receita, se for assar em seu forno a gás 4 bocas, nas fôrmas de pizza tradicionais. A massa fica "pan" igualmente!
Você precisará de fôrmas com uma altura de 1,5 ou 2 cm eanti-aderentespara dar certo, pois nas de alumínio a massa pode grudar. Eu usei uma fôrma de pedra-sabão (que ganhei de meus amigos Paty e Islon), que mantém a pizza quentinha depois que sai do forno e ficou ótima! Você também precisará de uma batedeira planetária Arno ou uma Kitchen Aid stand mixer, com batedor de gancho (hook) para massas pesadas.
Assei no forno a carvão, mas no forno a gás (bem quente) também dá certo! Pós-post (15/01/2012): fiz ontem no forno a gás, meia receita (pizza de 8 pedaços), e deu certo. Não precisa pré-assar. Eu usei o forno a 200 graus e fôrma de teflon, mas achei que ficou branquinha em baixo, mesmo após assada. Como eu gosto da massa crocante em baixo, coloquei a fôrma alguns minutinhos rápidos na chama do fogão. Aí ficou perfeita!

Ingredientes massa:

três colheres (sopa) de leite em pó (ou 15 gramas)
duas colheres (chá) de fermento biológico instantâneo (tipo Fermix)
1 copo e meio de água morna (ou 360 ml)
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (de milho, soja...)
1/2 xícara de óleo vegetal (reserve para untar a fôrma)

Misturar os três primeiros ingredientes na tigela da batedeira até dissolver o fermento (evite bater agora, pois espirra). À parte, misture os demais ingredientes secos.

Ligue a batedeira na velocidade 2 e vá acrescentando os ingredientes secos. Talvez tenha que aumentar a velocidade, pois a massa fica pesada. No começo a massa fica toda solta, mas depois formará uma bola. Enquanto ainda estiver solta, acrescente as duas colheres de óleo.

Deixe a massa batendo durante 10 minutos contados no relógio. Se a sua batedeira for a da Arno, é bom ficar segurando-a, pois ela balança muito e anda sozinha pela pia, pois a massa fica pesada!

Retire a massa da batedeira e deixe descansar coberta com um pano até triplicar de volume (mais ou menos uma hora).

Decida se vai usar toda a massa para uma pizza grande apenas ou se vai dividir em duas (depende do tamanho de suas fôrmas). Derrame a meia xícara de óleo sobre a fôrma (não diminua a quantidade, senão não fica igual!). Abra a massa com o rolo, mais ou menos do tamanho da fôrma. Transfira a massa para a fôrma e acomode-a direitinho, fazendo as bordas com as pontas dos dedos. Empregue o molho e o recheio. Leve para assar em forno a 200 graus, durante uma meia hora (fique de olho na parte de baixo da massa, levantando sempre para espiar o ponto!).

Essa massa não precisa pré-assar.

Ingredientes recheio (sugestão):

Para o molho: bata no liquidificador dois tomates italianos sem sementes, meia cebola pequena, um dente de alho pequeno, sal e um fio de azeite. Não colocar água. É só bater e usar.
300 gramas de mussarela ralada
meia calabresa fatiada
cogumelos Paris frescos, previamente salteados e fatiados
cubinhos de pimentão verde (sem exageros)
cubinhos de tomate sem sementes
cubinhos de cebola
opcional: pedacinhos de bacon em fatias, previamente fritos"

Eu fiz de Mussarela com tomate! Ficou uma delícia e uma receita deu para duas pizzas!

 Para fazer breadsticks:
http://kidilicia.blogspot.com.br/2011/02/pizza-hut-style-breadsticks.html

Basicamente, tudo que você tem que fazer é cortar a mesma massa (final) em tiras de 2,5 cm de largura, deixar crescer uns 20 minutos, lambuzá-las com bastante azeite e polvilhar com o seguinte temperinho:

alho em pó (pode ser também alho frito, desses prontos, batido no liquidificador até virar pó)
orégano
sal grosso (pouquinho)
pimenta calabresa


Bater tudo no liquidificador. Salpicar por cima dos breadsticks crus. Pode também salpicar queijo parmesão. Leve ao forno a 180 graus até corarem por cima. Melhor no forno elétrico.


Sirva com um molho qualquer de sua preferência (eu servi com o próprio molho de tomate para a pizza, que nada mais é que tomate - ou pomodori pelati - batido com cebola, alho, sal e azeite).

Receita #7 - Waffles

Ingredientes
3 ovos
2 e 2/3 xíc de farinha
2 e 1/3 xíc de leite
2/3 xíc de óleo
1 col de sopa e 1 col chá de açúcar
1 col de sopa e 2 e 1/4 col de chá de fermento
1/4 col de chá de sal
3/4 col de chá de baunilha

Misture tudo e coloque na máquina de waffles!

Receita #6 - Cheesecake de Negresco

Eu tenho um pouco de preconceito com cheesecake, mas na minha última viagem a Débora, minha amiga:
Essa é a Débora, minha amiga!
Continuando... Na nossa viagem a Débora foi no Cheesecake Factory e pediu um cheesecake de Oreo e levou pra casa e eu provei. Achei uma delícia!

Então eu resolvi tentar fazer. Procurei no Google e achei essa receita: http://www.copykat.com/2009/02/06/cheesecake-factory-bakery-oreo-cheesecake/

Bom, eu não consegui achar o Sour Cream, então vi eu misturei iogurte desnatado com creme de leite de caixinha.

Ingredientes:
Base de biscoito:
1 1/2 xícaras de Biscoito Negresco quebrado. Uns 23 biscoitos.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida.
Uma forma de 23 cm de diâmetro, untada no fundo e nos lados.

Recheio:
680g de cream cheese
1 xícara de açúcar
5 ovos grandes
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de chá de baunilha
1/4 xícara de farinha cup all- purpose flour
230 g de sour cream (eu usei 1 iogurte desnatado de 140g e completei com 90g de creme de leite de caixinha)
5 Biscoitos Negresco (picados para o recheio)
10 Biscoitos Negresco para a cobertura.

Cobertura de Chantilly:1,5 caixinha de chantilly e 1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:


Modo de preparo

Base
Primeiro eu tirei os recheios dos biscoitos e quebrei um pouco os biscoitos.
Coloquei no liquidificador para virar uma farinha de biscoito.
Coloquei a farinha numa tigela e adicionei a manteiga, mexi com a batedeira em velocidade baixa.
Adicionei os recheios dos biscoitos e deixei misturando em velocidade baixa.
Coloquei essa massa na forma untada com manteiga sem sal e farinha apertando a massa contra a forma, no fundo e nos lados. Prestando muita atenção para fazer uma casquinha até nas bordas e não deixar muito fina pois pode quebrar quando for desenformar.


Quando tudo estiver coberto, deixe a forma de lado e prepare o recheio.

Fica assim quando tiramos do forno:

Recheio

Todos os ingredientes DEVEM ESTAR EM TEMPERATURA AMBIENTE antes de iniciar.

Bater o cream cheese até ficar fofinho. A receita diz para deixar a batedeira em velocidade baixa, mas eu coloquei inicialmente em baixa e depois aumentei para ficar bem fofinho. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo. Adicione ovos, um a um e continue batendo até estar bem misturado. Coloque a baunilha, sal e a farinha e coloque na mistura aos poucos até estar bem misturado. Adicione o sour cream, no meu caso iogurte com creme de leite e bata até ficar bem suave. Desligue a batedeira e coloque os biscoitos picados e misture com uma colher (não bata!)

Despeje o cream cheese na forma e coloque os nove biscoitos picados em cima da mistura, coloque a forma na parte mais alta do forno e bem no centro. O forno deve estar pré aquecido a 163 graus Celsius e deixe assar por uma hora.

O cheesecake estará pronto quando vc mexer um pouco a forma e ele balançar um pouquinho só no meio. Se estiver balançando muito, pode deixar assar por mais uns 15 minutos.

Quando estiver pronto, deixe a porta do forno aberta e deixe o cheesecake lá por uma hora. Remova do forno e deixe esfriar o suficiente para levar à geladeira por 24 horas. Vale a pena esperar. O cheesecake deve assentar. Fica mais saboroso!

Cobertura de chantilly
Na receita original não vai chantilly, mas eu coloquei e ficou maravilhoso!
Então eu bati o chantilly com açúcar e enfeitei o cheesecake.

Para dar o toque final, peguei um biscoito, cortei em dois pedaços e coloquei no meio, e peguei outro biscoito quebrei em dois, e raspei um no outro em cima do chantilly. Ficou lindo e muito gostoso!

Eu sempre tive preconceito com cheesecake mas realmente, esse não ficou nem azedo nem esquisito! Ficou uma delícia!

Serve 16 porções.

Receita #5 - Sorvete de limão com iogurte

Ficou bem azedinho!

Ingredientes:

4 potinhos de iogurte grego

1 caixinha de chantilly

sumo de 3 limões

1 xícara de açúcar

Bater o chantilly e os iogurtes com açúcar e depois colocar o sumo dos limões.

Levar para a sorveteira por 20 minutos na velocidade Stir. 

Eu deixei por mais tempo, uns 40 minutos, e não houve alteração. Ficou bem consistente e congelado, cremoso, muito bom.

Guarde no freezer. No dia seguinte fica melhor ainda!

Essa é a sorveteira, é um acessório da batedeira. É uma tigela que tem um líquido dentro e a gente deixa no congelador por umas horas (16 mais ou menos) e vem com o misturador específico.

Já li em uns blogs que se você não tem a sorveteira você pode fazer o sorvete deixando no congelador e misturando de tempos em tempos (é mais trabalhoso mas não é impossível!).

Receita #4 - Sorvete de Nutella com Chocolate

Essa é uma delícia! E muito simples!

Ingredientes:
1 barra de 200 g de chocolate meio amargo ou amargo (o que você preferir, eu usei meio amargo)
2 caixinhas de chantilly
1 caixinha de creme de leite
Uns 450 g de açúcar cristal
3/4 a 1 pote de Nutella

Modo de preparo:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
Bater os chantillys, creme de leite e açúcar na batedeira.
Assim que estiver mais consistente e a massa crescer e ficar mais no ponto de chantilly, pode adicionar a Nutella (eu usei 3/4 do pote).

Coloque na sorveteira por uns 20 minutos.
Eu usei a da Kitchenaid deixei na velocidade ˜Stir˜.

Eu tenho um defeito grave de não ler tudo até o final e no manual da sorveteira diz que quando for adicionar ingredientes sólidos na sorveteira, melhor esperar pra colocar nos minutos finais, e eu já tinha colocado na massa.
Então espere até os minutos finais para adicionar o chocolate!

Coloque em um pote e leve ao freezer, fica muito bom se esperar até o dia seguinte para comer!

Receita #3 - Torta de morango

INGREDIENTES

• Massa
• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga gelada
• 125 g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
• 1 ovo
• Pitada de sal
• Gotinhas de essência de baunilha
• Recheio
• 250 g de leite
• 40 g de açúcar
• 20 g de amido de milho
• 2 gemas
• 10 g de manteiga gelada
• Essência de baunilha a gosto
• 300 g de fruta para decoração
• Gelatina brilhante
• 5 g de gelatina sem sabor
• 200 ml (aproximadamente) de água
• 65 g de açúcar

MODO DE PREPARO

Para a massa sucré
Misture, em um recipiente, a farinha, o açúcar e a manteiga, que deve estar gelada (corte-a em cubinho s para facilitar). Forme uma farofa bem solta, apertando com a mão. Acrescente o ovo e incorpore, dando liga. Caso não seja suficiente para ligar a massa, acrescente um pouquinho de leite integral, mexendo com uma das mãos, com delicadeza, para unir a massa. Preaqueça o forno a 160ºC-180ºC. Leve a massa à geladeira e deixe resfriar. Abra-a, no formato da assadeira, disponha a massa na assadeira. Pressione, com a ponta dos dedos, para firmar e faça pequenos furos por toda a superfície, utilizando um garfo. Leve a massa enformada à geladeira por cerca de 15 minutos, apenas para resfriá-la. Asse em forno preaquecido a 180º graus até que doure.

Para o creme de confeiteiro
Leve ao fogo o leite e metade do açúcar. Deixe aquecer até começar a ferver. Enquanto isso misture bem, em um recipiente, as gemas, o amido e a outra metade do açúcar. Despeje um pouquinho do leite morno, da panela, dentro do recipiente com a mistura de gemas. Misture bem. Isso evita que a gema coagule. Quando o leite da panela estiver quase fervendo, ascrescente a mistura de gemas do recipiente. Misture sobre o fogo até ganhar a consistência de creme. Retire do fogo e deixe esfriar, coberto com um plástico filme.

Para a gelatina de brilho
Hidrate a gelatina em um pouco de água fria e dissolva em banho-maria. Separadamente, em uma panela, acrescente o restante da água com o açúcar. Leve ao fogo até começar a ferver. Não mexa a mistura enquanto ferve. Adicione a gelatina e, agora sim, misture para incorporar, e leve para gelar.

Para a montagem da torta
Espalhe uma generosa camada de creme de confeiteiro por toda a superfície da massa. O creme deve estar gelado. Sobre o creme, disponha fatias de morango, até cobri-lo por inteiro. Os morangos podem ser combinados com outras frutas (que não soltam muita água), como kiwi ou uvas do tipo Thompson. Sobre as frutas, espalhe uma camada de gelatina de brilho, com ajuda de um pincel de borracha. (Para tal a gelatina deve estar em consistência semi-líquida. Se resfriada, dissolva em banho-maria para atingir o ponto de calda. Uma fina camada basta.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 15 minutos, para resfriar. Sirva gelada. 

http://receitas.ig.com.br/torta-de-morango/4e849abbee3a396132000067.html

Fica uma delícia!

Receita #2 - Torta de Limão

Hoje tem festa junina do irmão da minha amiga Jessica e temos que levar algo de comer, eu falei que ia levar canjica mas eu não sei fazer canjica, não tinha aqui em casa, e eu estava com muita preguiça de ir no mercado então resolvi fazer uma torta de limão que eu já sei fazer e tenho certeza que vai dar certo. (Mais ou menos!)
Sempre que faço a torta de limão, deixo o merengue de lado pois acho ele completamente descartável, massss não podemos negar que ele dá uma aparência espetacular para a torta!
Ainda não estou com muita experiência em fazer a massa da torta e, aparentemente coloquei manteiga demais e ela não ficou como esperado (derreteu um pouco as bordas).
Mas nem tudo está perdido.
A receita da massa é a seguinte:
250g de farinha de trigo
125 g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar) mas como aqui não tinha eu usei açúcar cristal mesmo
1 ovo
100g de manteiga sem sal geladinha (deixe-a na geladeira!)
1 pitada de sal
e umas gotinhas de baunilha (usei 3)

Coloquei na batedeira primeiro a farinha e a manteiga (cortei em cubinhos para facilitar) com o batedor intermediário (o segundo da imagem):

Depois adicionei o resto e deixei batendo. Você pode fazer com a mão mesmo, mas eu prefiro evitar a fadiga.

Quando estiver bem homogênea, faça uma bola com a massa, enrole no plástico filme e deixe descansar na geladeira. Ligue o forno no mínimo para ir aquecendo (180 graus).

Parte 2: o meiozinho amarelinho gostosinho!

Essa é a parte que eu mais gosto! Eu usei:

2 caixinhas de leite condensado

1 caixinha de creme  de leite

1/2 gelatina em pó sem sabor

Sumo de 3 limões médios

Raspas de 1 limão

Coloque os leites condensados e o sumo de limão na batedeira com o Whisk que é esse primeiro batedor e bata até ficar um creme mais firme.

Adicione o creme de leite e bata.

Adicione as raspas do limão.

Adicione a gelatina (lembrando que o procedimento para a gelatina é o seguinte, esquenta um pouco de água, não precisa ferver só esquentar, daí pega uma xícara ou um copo, e coloca 1/2 pacotinho de gelatina e coloca umas 3 colheres de sopa de água e mexe muito bem com uma colher ou um garfo, até dissolver tudo direitinho. Se não dissolver direito, quando for comer a torta vc vai sentir uns carocinhos meio nojentinhos da gelatina). Só então, coloque essas 3 colheres de gelatina na tigela com o resto dos ingredientes.

Está pronto! Deixe de lado.

Parte 3: A que eu mais tenho dificuldade- esticar a massa.

Para isso você tem que limpar muito bem uma área na cozinha o ideal é em uma bancada de mármore ou pedra lisa, enfim... Lavar bem a pedra, secar direitinho, jogar um monte de farinha de trigo nela e colocar a massa que estava na geladeira em cima dela. Pegar um rolo de esticar massa, passa um pouco de farinha nele também e estica a massa para que fique em um tamanho que seja suficiente para cobrir toda a forma da torta.

PS.: Essa massa gruda então tem que untar a forma da torta, eu untei com manteiga e farinha.

A melhor forma para fazer torta é essa com fundo removível e da bordinha onduladinha (a bordinha onduladinha é muito linda).

PS2.: É bem difícil colocar a massa esticadinha na forma sem ela quebrar (a massa). Uma coisa que me ajudou foi então, colocar uns plásticos filme em cima da pedra de mármore, antes de amassar a massa. Aí você só coloca a farinha em cima do plástico e amassa ela até ficar do tamanho certo.

Existe uma ferramenta que ajuda a levantar a massa que é uma espátula de confeiteiro, daí se vc tiver duas pode enfiá-las em baixo da massa, levantar e colocar na forma. É essa ó:

Aí você coloca na forma direitinho sem esquecer das bordaaaas! Eu já dei pouco valor para elas e quando saiu ficou horrível, quebrou, pois não tinha colocado massa suficiente nas bordas.

Daí coloca no forno que já está quentinho porque você já colocou ele pra esquentar há um tempo atrás quando você foi colocar a massa na geladeira!

Deixa ela lá no forno baixinho e fica olhando, ela deve ficar douradinha, bem linda! Pode ser que você perceba que uma parte dela esteja dourando mais que outra, aí é aconselhável vc girar a forma. Nossos fornos não têm a mesma temperatura em toda a área, por isso às vezes queima de um lado e não cozinha do outro... :(

Enquanto isso você lava a louça.

Sempre mantenha sua área de trabalho bem arrumada e limpa, assim vc tem mais espaço para fazer as outras coisas.

Quando já estiver tudo limpo, podemos passar para a fase 3, o merengue! (Lembrando sempre de olhar a massa  que já deve estar quase pronta lá no forno! Se estiver, pode tirar e deixar esfriando em qualquer lugar, não precisa ser na geladeira não.)

Parte 4- o merengue

Como não sou muito fã de merengue fiz pouquinho fiz assim:

2 claras de ovo

Mais ou menos 1 xícara e meia de açúcar

Um pouco de água (1/4 de xícara)

1 pouquinho de vinagre

Raspas de 1 limão.

Bata as claras em neve com o vinagre (dizem que ele ajuda a elas ficarem sei lá, bonitas! haha!)

Eu não percebi diferença... 

Dizem também que nem o batedor e nem a tigela podem ter água, tem que estar tudo sequinho. Nisso eu acredito!

Enquanto elas estão lá se batendo, vc pega o açúcar e a água e coloca em uma panela e põe no fogo baixo para o açúcar derreter.

Gente! Açúcar na panela é um desafio! Não pode ficar muito tempo. É só para ele dar uma derretidinha e dar uma cozinhada na clara depois.

Ele ficou um pouco branco meio fosco mas já não dava pra ver os grãos, creio que esse seja o ponto, pelo menos pra mim é!

Ficou assim? desliga o fogo, encaminhe-se para a batedeira e antes de despejar o açúcar nas claras em neve, coloque as raspas de limãozinho! Depois de misturadinhas as raspas, pode colocar o açúcar.

Você vai perceber que a tigela vai ficar morna, as claras que estavam cheias e robustas vão diminuir de tamanho e o creme vai ficar meio esverdeado.

Deixa batendo por um tempo em uma velocidade alta.

Clara em neve é velocidade alta! No caso da kitchenaid, velocidade 10!

Depois de alguns minutos você pode desligar e provar. Vai ver que ela está com uma textura de MeRenGue! Uhu! Se estiver docinha e gostosa pode preparar o quê? 

O saco de confeitar! Não!!!

Tem que colocar o recheio da torta na massa! 

Pega aquele recheio maravilhoso que está ali do lado, todo firme e lindo, só esperando para se encontrar com a massa, pega uma colher de servir ou um pão duro grande e recheia a massa. (No meu caso sobrou recheio, não coube tudo na torta)

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Agora sim! O merengue e o saco de confeitar!

Eu viajei há pouco e comprei uns acessórios, uns bicos, sacos de confeitar e um acessório que te permite trocar de bicos sem trocar de saco. É isso aqui ó: 

Daí você desenrosca as duas partes, coloca a de baixo no saco e a de cima, junto com o bico fica por fora do saco! Genial!

Tá! Então prepara o saco de confeitar com o bico que você quiser, eu gosto desse da foto que sai uns suspirozinhos, bem bonitinhos.

Eu faço uma zona quando vou colocar o merengue no saco de confeitar! Ainda não tenho as habilidades! Enfim!

Coloca o bico no saco de confeitar, dá uma enroladinha na ponta antes de colocar o merengue e recheie-o! Desenrola, segura lá atrás para o merengue não sair por trás e se joga na arte de confeitar!

Eu não tinha recheio suficiente para cobrir toda a torta, então é aconselhável fazer uma receita e meia ou duas do merengue.

Cobri a torta com o merengue e passei para a parte que muitos gostam mais, o LANÇA CHAMAS! TCHA-RAM!

Eu adoroooo mexer com lança-chamas, fico me achando a medieval (nada a ver!).

Aí você dá umas queimadinhas no merengue e você pode levá-la para a geladeira e acho que esperar umas 2 horas para ela ficar bem firme! 

Bom vindos! Receita #1 - Meatloaf / Bolo de carne

Bem vindos! Vou postar aqui receitas e dicas culinárias! É o que eu mais gosto de fazer

Adoro reunir com as amigas e fazer comidinhas, vou postar as melhores receitas com comentários sobre o que achei tanto sobre o sabor quanto sobre a forma de preparo.

Agora mesmo estou com um meatloaf no forno, meu primeiro! A receita peguei desse site: http://allrecipes.com/recipe/easy-meatloaf/

Como é uma receita típica americana, preferi procurar em sites estrangeiros! Descobri que é feito com ketchup e mostarda! Nossa! Conservantes!!!!

 Segue a receita: Original recipe makes 8 servings Change Servings (8 porções)

 680g de carne moída

 1 ovo

 1 cebola, picada

 250mL xícara de  leite

 250g farinha de rosca (não tinha aqui em casa então eu bati uns biscoitos de água e sal no liquidificador, pode usar também, dá no mesmo)

sal e pimenta a gosto (achei meio difícil escolher a quantidade pois não tenho muita noção e também não vou experimentar a carne crua né!?)

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

 2 colheres de sopa de mostarda (não sei o que é prepared mustard então usei mostarda mesmo)

 1/3 cup de ketchup


Preparo Preaqueça o forno a 175 graus C. Em uma tigela grande misture a carne, o ovo, a cebola, o leite, a farinha de rosca ou o biscoito moído. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque em uma forma untada, eu fiz um bolo um pouco alto, meio comprido, já já posto a foto. Em outra tigela, misture o açúcar mascavo (que não tinha aqui em casa, então usei açúcar normal mesmo), o ketchup e a mostarda. Misture bem e coloque sobre o bolo de carne. Cozinhe a 175 graus por uma hora (esta que estou esperando para ver o resultado final!)

 Tempo de preparo 10 mins é realmente bem rápido! Cozimento 1 hr Bom, como acompanhamento vou fazer uma batata assada recheada. Cozinhei duas batatas na água e coloquei-as embrulhadas em um papel alumínio com sal em volta dentro do forno, junto com o bolo de carne, depois, vou cortá-las no meio e rechear com cream cheese, queijo, manteiga e cebolinha (se tiver).

Comentário: achei muito bom o prato mas penso que o molho foi demais. Muito molho muito forte, acho que ficaria melhor com uma fina camada de molho barbecue!

 Um pouco sobre mim: já trabalhei em dois restaurantes com ocupações diferentes, no primeiro trabalhei desde lavadora de prato até a cozinha, era um restaurante japonês. O segundo foi como atendente no Outback. Gostei muito de ambas as experiências.

Adoro comer, aprender e experimentar coisas diferentes! Gosto também de fotografar, talvez apareçam por aqui algumas coisas relacionadas ao tema.