Amo!
Ingredientes:
1L de leite integral
250g de açúcar
80g de amido de milho
1 fava de baunilha
12 gemas
Esquentar o leite com metade do açúcar e com a fava aberta (é bom até raspar as sementes e colocar no leite)
Em uma tigela, misturar as gemas, o amido e a outra metade do açúcar.
Quando o leite tiver fervido, desliga, coloca metade sobre as gemas e mistura, depois coloca essa mistura na panela com o resto do leite e mistura.
Ligue o fogo novamente e mexa até engrossar (a mistura ferve e conta 2 minutinhos por aí)
Retire do fogo, coloque em uma tigela, coloque plástico filme em contato e leve para resfriar no refrigerador.
Colocar em um saco de confeiteiro e rechear as carolinas ou eclairs! :)
Delícia!
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